cocina con javi

pan sencillo sin amasado ingredientes   Harina 475g    Harina integral 25g Levadura fresca 5g Agua 330g Sal 10g Semillas 150g (opcional) Elaboracion Vierte la levadura sobre el agua y déjala reposar durante unos 10 minutos. Mezcla la harina y la sal en un bowl. Abre un agujero en el centro de la harina y echa la mezcla del agua y levadura. Mezcla en sentido circular con tus manos, hasta que la mezcla se despegue de las paredes del recipiente. Espolvorea una superficie plana y extiende la masa. Estírala y dóblala con tus manos durante unos 15 minutos hasta obtener una masa homogénea y suave. Coje esta masa y hazla una bola. Introdúcela en el bowl, previamente limpio, seco y untado con un poco de aceite de oliva. Tapa con papel film y deja reposar durante 1 hora. En este tiempo la levadura actuará y hará que la masa duplique su tamaño. Transcurrido el tiempo vuelve a amasar, esta vez en sentido circular otro rato. Repit...

Tortilla de patata Preparación de la tortilla de patatas: Pelamos las patatas, las lavamos para quitar restos de suciedad y muy importante, las secamos. Cortamos en láminas semifinas, a mí no me gusta que se deshagan sino que al freírlas se tuesten un poco. Las colocamos en un bol grande, donde luego vamos a mezclar con el huevo y añadimos sal al gusto. Removemos bien y reservamos. Elegimos nuestra sartén más grande y antiadherente. La ponemos al fuego y añadimos un buen aceite de oliva virgen extra. No tengáis miedo en gastaros un poco de dinero en aceite, le va a dar ese punto de sabor que distingue vuestra tortilla de las demás, podéis emplear muchas variedades: arbequina, picual, cornicabra, hojiblanca, royal… el que más os guste, pero de calidad. Introducimos las patatas cortadas y ya saladas y dejamos que se cocinen durante aproximadamente veinte minutos a fuego bajo. El tema del grosor de las patatas también va a gustos. Hay quien prefiere cortarlas...

Hoy en cocina con javi os vamos a enseñar como hacer un pisto.El pisto es un elemento tradicional de la coccina española, que  consiste  en  una fritada  de diversas verduras cde composicion variable. para esta receta necesitaremos los siguientes utiles e ingredientes: 1 Cebolla(200g) 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo  1 Calabacin  1 Berenjena   2 Tomates  Aceite de oliva  Sal  Azucar  Pimenton(opcional)   ELABORACIÓN C omenzaremos l impi ando  muy bien las hortalizas y cortarlas en paisan salvo el tomare que es en concas e t.   Sobre una sarten con aceite añadiremos l as hortalizas en e ste orde n ceboolla pimiento verde pimiento rojo calabacin beren jena P or ultimo añadiremos los tomates ,correjimos de sal y azucar .   C o ci nar durante 5 -10 minut os     EL RESULTADO FINAL SERIA ESTE :