vino para emborrachar y aceite para empachar
Un enologo de la zona ha venido hay a la ciudad de Béjar a dar una charla de los tipos de vinos que tenemos en nuestro pais,a este le acompañaba una experta en cata de aceites,en esta charla hemos aprendido los distintos tipos de aceite y vinos que hay poor la zona.Hay distintos tipos de vinos como por ejemplo los tintos: los jovenes,rosados, crianzas,reserva,gran reserva y de roble,tambien hay blancos como por ejemplo:generosos secos,espumosos ,dulces,jovenes aromaticos,secos con madera y secos naturales
De la siguiente pagina hemos sacado esta imagen,ademas podreis ver un video sobre los vinos:
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La experta de aceites nos explico como catar un aceite y los distintos tipos de aceites que hay segun su grado de acidez.Como catar un aceite: El GUSTO es la etapa en la que se identifican los sabores del aceite de
oliva. Como ocurre con el vino, el vocabulario en la degustación de los
aceites de oliva vírgenes es muy rico: las sensaciones en boca pueden
ser afrutadas, amargas o picantes y de una intensidad ligera, media o
intensa. EL TACTO El velo del paladar y la lengua son los encargados, a través del tacto,
de valorar la estructura y consistencia de los aceites de oliva
vírgenes. Puede ser acuosa, fluida, suave y pastosa. EL OLFATO sirve para identificar el aroma de los aceites de oliva
vírgenes. El oro líquido desprende numerosas sensaciones olfativas:
aromas a manzana, hojas, hierba, frutos secos, tomatera… Para que estos
aromas se concentren, los catadores utilizan dos trucos: tapar el vaso
que utilizan para la cata durante unos segundos o calentar con las manos
el recipiente y moverlo ligeramente. LA VISTA Curiosamente, los catadores profesionales no valoran el color
de los aceites de oliva vírgenes porque no es determinante en su
calidad. Su tonalidad estará en la gama que va del amarillo verdoso al
amarillo pajizo. Existes muchos tipos de aceites.
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La experta de aceites nos explico como catar un aceite y los distintos tipos de aceites que hay segun su grado de acidez.Como catar un aceite: El GUSTO es la etapa en la que se identifican los sabores del aceite de
oliva. Como ocurre con el vino, el vocabulario en la degustación de los
aceites de oliva vírgenes es muy rico: las sensaciones en boca pueden
ser afrutadas, amargas o picantes y de una intensidad ligera, media o
intensa. EL TACTO El velo del paladar y la lengua son los encargados, a través del tacto,
de valorar la estructura y consistencia de los aceites de oliva
vírgenes. Puede ser acuosa, fluida, suave y pastosa. EL OLFATO sirve para identificar el aroma de los aceites de oliva
vírgenes. El oro líquido desprende numerosas sensaciones olfativas:
aromas a manzana, hojas, hierba, frutos secos, tomatera… Para que estos
aromas se concentren, los catadores utilizan dos trucos: tapar el vaso
que utilizan para la cata durante unos segundos o calentar con las manos
el recipiente y moverlo ligeramente. LA VISTA Curiosamente, los catadores profesionales no valoran el color
de los aceites de oliva vírgenes porque no es determinante en su
calidad. Su tonalidad estará en la gama que va del amarillo verdoso al
amarillo pajizo. Existes muchos tipos de aceites.- Aceite de oliva
- Aceite de oliva virgen
- Aceite de oliva virgen extra
- Aceite de girasol
- Aceite de cacahuete
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